Самое простое овощное рагу с капустой, картошкой и кабачком – рецепт с фото.

   Овощное рагу, наверно, – самое простое в приготовлении блюдо из овощей. Когда на грядках огородников созревает богатый урожай, каждая хозяйка спешит порадовать своих домочадцев этим нехитрым, но очень вкусным и полезным блюдом.

   Это кушанье изначально было в меню молдавской кухни. Потом разошлось по всему миру, приобретая новые  составляющие, а вместе с этим и новый вкус или оттенки. Теперь овощное рагу под тем или иным названием представлено практически во всех странах мира. Не исключение и русская кухня. Блюдо еще хорошо и тем, что с ним можно смело импровизировать, добавляя абсолютно любые овощи, которые только есть под рукой. К стати, готовить его можно не только в кастрюле на плите, но и в мультиварке, и в микроволновке. А подавать к столу – даже в праздничные дни.

  В этой статье я представляю рецепт приготовления рагу с капустой, я назвала это блюдо “Рагу Здоровье”, готовится оно очень быстро и просто. Это блюдо несет в себе максимум пользы, ведь овощи с грядок – это кладезь разнообразных витаминов.

Рагу из овощей с капустой, картошкой и кабачком

   Для приготовления овощного рагу на две порции возьмите:

• 2 картофелины,
• 1 томат,
• 1/4 вилка капусты,
• 1 луковицу,
• 2 перца болгарских,
• 1 морковь,
• 1/2 кабачка,
• специи и соль по вкусу,
• масло растительное.

1. Тщательно промойте все овощи и удалите кожуру, семена и плодоножки, где это необходимо.
2. Нарежьте небольшими кубиками картофель, томат, кабачок, перец. Натрите на терке морковь, а затем мелко нашинкуйте луковицу и капусту.

3. Все ингредиенты поместите в эмалированную кастрюлю, а затем залейте их примерно четвертью стакана воды, чтобы овощи быстрее выделили свой сок, и кушанье не подгорело. Если капуста у вас не молодая, сначала минут 5 протушите ее одну, а затем закладывайте остальные овощи.

4. Тщательно все перемешайте. Добавьте соль и специи, а также одну столовую ложку растительного масла.
5. Готовьте рагу на небольшом огне под крышкой примерно 30 минут.
Овощное рагу готово.

При желании можно изменить ингредиенты, добавить что-то новое. Получится не менее вкусное и полезное блюдо. Только помните, что овощи, которые дольше тушатся, надо закладывать в кастрюлю в первую очередь.
Ароматное рагу обычно подают либо как самостоятельное блюдо, либо в качестве овощного гарнира к мясу или рыбе.

   Приятного аппетита!